越中富山お土産プロジェクト~幸のこわけ – 富山のお土産をデザイン視点でプロデュース

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富山の結婚式には欠かせない最重要アイテム

富山では結婚式の引き出物に欠かせない「鯛のかまぼこ」を、素材、製法、味わいそのままに、愛嬌たっぷりのミニサイズで。
淡白ななかにも魚本来の味が色濃く残る艶やか味わいは、今では高級魚とされている、黄グチ、黒グチ、鱧、エソ等、魚のスリ身をそれぞれブレンドし練り上げることにより生まれます。
またミネラル分を豊富に含む赤穂天塩と、水は軟水を使うことにより、より一層の旨みと、しなやかな食感が生まれます。
また、氷見沖で水揚げされた新鮮なミギスを使うことにより、一層の旨みが味わえます。
ちなみにミギスと言うお魚は栄養価も高く、今話題のDHAがマグロの約12倍も含まれています。

ここが「こだわり」!

味の追求に妥協はありません。たとえば石臼による練り上げ。熟練の職人は女傳一筋四十数年、初代傳一郎から脈々と伝承される技を受け継ぎ、培った目と舌と手を頼りに石臼にて、すり身を練り上げます。また主だった行程を手作業にすることで、機械による一貫生産では決して創作できない、上品かつ素材の味をこわさないやさしさが生まれます。

商品情報

商品名 福わけ鯛
価格 ¥600(消費税抜き)  ※ブライダル用プチ袋あり、別途費用※11月から1月中旬、年末年始の繁忙期、販売数量を制限いたしています。大変ご迷惑をお掛け致します。お手数をお掛け致しますがお問い合わせをお願いいたします。
内容量 1枚
賞味期限 1か月
原材料 魚肉、でん粉、砂糖、卵白、食塩、みりん、昆布、魚介エキス、調味料(アミノ酸等)、保存(ソルビン酸)、着色料(赤=赤3、アナトー、青=青1、黄=クチナシ))原材料の一部に小麦を含む)
取り扱い事業者 (有)女傳商会
栄養成分表
福分け鯛 100g当り
エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 食塩相当量
88kcal 9.0g 0.5g 11.9g 1.8g

プロジェクト関係者からひと言

富山では結婚式の引き出物でいただいた大きな鯛の蒲鉾を切り分けてご近所に福をおすそ分けします。富山の結婚式に参加していなくても、「めでたい、めで鯛」幸せ気分を味わっていただけます。

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