越中富山お土産プロジェクト～幸のこわけ – 富山のお土産をデザイン視点でプロデュース

北前船がつなげる富山と北海道 昆布を食べる文化は、時代とともに広がっていきました。 室町時代には、昆布は蝦夷地（北海道）から船で運ばれ、江戸時代には、北前舟で各地へ広がっていきました。この、昆布が運ばれた道は「昆布ロード」と呼ばれています。 昆布が持ち運ばれた時代や、地域の環境によって個性豊かな「昆布食文化」が発展してきたのです。 とろろ昆布とは、昆布を加工した食品のことで、削り昆布ともいいます。昆布の表面は黒いですが芯は白いため、削る場所によってとろろ昆布の色が変わります。 富山県では、全国で一般的に知られているとろろ昆布のことを「白とろろ昆布」と呼びます。これは、富山県では「黒とろろ昆布」が主流であるためです。 「おむすび 白とろろ」は、その名の通りおむすびだけではなく、お吸い物、おでん、うどんなど 富山県の食卓の様々な器に登場します。 ここが「こだわり」！ 昆布の効用は・・・ 1. 高アルカリ食品 食品中一番の高アルカリ性で、肉類等の酸性を中和し、抵抗力ある体づくりにお役に立ちます。
2. ガンの予防効果 昆布の主成分であるアルギン酸は、体中の老廃物を取り除き、便通を促し、大腸がんの発生を防止。 3. 高血圧・成人病の予防 昆布に含まれるカリウムが体中のナトリウム（塩分）を追い出す作用があり、高血圧を下げ動脈硬化の予防に役立ちます。 4. 育ちざかりのお子様に 大自然の中で育った昆布はカルシウム、ビタミン等、数多くの滋養に富んでおり、発育盛りのお子様の成長に欠かせないものばかりです。 商品情報
商品名
とろろ昆布
価格
¥315
内容量
40ｇ
賞味期限
10ヶ月
原材料
北海道産昆布 醸造酢 砂糖 調味料（アミノ酸等）酸味料 甘味料（ステビア、甘草） 糊料(プルラン)
取り扱い事業者
有限会社 道正昆布 プロジェクト関係者からひと言
おにぎり、お吸い物、おでんなど白とろろは富山県の食卓には欠かせない万能食材です。
富山ならではの「黒とろろ昆布」との使い分けにもチャレンジして下さい。