越中富山お土産プロジェクト～幸のこわけ – 富山のお土産をデザイン視点でプロデュース

富山県産新大正米の薄焼き煎餅に上質な和三盆糖

冬の北陸。雪が消えかかる如月、弥生の寒い夜は水溜りや水田に‘薄氷‘が張ります。

その美しい姿をお菓子に映し、五郎丸屋八左ェ門が『薄氷』（うすごおり）を創製したのは宝暦2年(1752年)。

以来、その秘法を伝え、藩政時代には禁衷や加賀藩主前田公より幕府に献上され、明治以降宮内省の御用をはじめ、茶道界などから過去の推賞を得てきました。

熟練された職人の手によって一枚一枚丁寧に作り出される薄氷は、美しい氷の結晶。日本のわび、さびを伝える伝統の味わいです。

張り詰めた氷に想を得た繊細な干菓子、「薄氷」。

ここが「こだわり」！

富山特産の新大正米を使用し、精製した薄い真煎餅に、阿波特産の高級和三盆糖を独特の製法で塗布しています。

口の中に入れると薄氷が溶ける様にスッと溶け、後に和三盆糖の独特の風味が残ります。

商品情報

プロジェクト関係者からひと言

創業二百数十年の店内に入ると、なんとも穏やかな雰囲気。
茶室や庭園が望められて、とても落ち着けます。
静かな情景を思い浮かべ、こころを落ち着けて、味わってみて下さい。そんな時間も必要です。
そして、和三盆の繊細さが舌先で感じられたら、あなたは日本人です。